Gastronomia e preparação de alimentos
ESTADO DO PARANA · PR · 24/08/2026
R$ 1.566,67
unitário estimado
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Preço de referência para CATSER 30181: mediana de R$ 44,00 por unidade (3 trimestres de licitações homologadas). No período coberto, a mediana subiu 340% (de R$ 10,00 para R$ 44,00).
Ação: use esta mediana como teto na pesquisa de preços (IN 65) e questione propostas acima da banda.
Mediana com intervalo de confiança por bootstrap (reamostragem) — a faixa que aguenta ETP/TCE/juízo. Lastro: 197 amostras, 33 órgãos, 56 fornecedores, 24 meses. Metodologia em /metodologia.
197 amostras de 33 órgãos, dispersão alta, recente → alta confiança
Régua: mais amostras, mais órgãos independentes e CV baixo = alta confiança. O IC vem de reamostragem determinística (reprodutível por quem auditar) — indício estatístico, não promessa; a decisão sobre o preço de referência é do órgão.
A mudança relevante — não o nível atual. Só variações ≥ 15% com amostra suficiente nos dois períodos entram aqui.
A concorrência neste item recuou 67% no último trimestre (2025-Q3 → 2026-Q2) — menos fornecedores disputando; base de 11 compras homologadas. ver evidência →
Leitura de tendência sobre licitações homologadas do PNCP — metodologia.
Preço unitário homologado nas compras federais deste item — fonte independente do PNCP (197 amostras, 16 UFs, 24 meses). Compare com a mediana de referência acima. Metodologia em /metodologia.
Sobre o que este preço se apoia: 8 ou mais compras no mesmo trimestre. Há compras suficientes em trimestres separados, então a tabela mostra a evolução. A IN SEGES 65/2021 admite cesta a partir de 3 preços.
| Trimestre | Mediana | Faixa (p25–p75) | Amostras |
|---|---|---|---|
| 2025-Q2 | R$ 10,00 | R$ 4,50 – R$ 19,00 | 33 |
| 2025-Q3 | R$ 50,00 | R$ 30,00 – R$ 170,00 | 117 |
| 2026-Q2 | R$ 44,00 | R$ 33,00 – R$ 47,30 | 15 |
Fornecedores com mais itens homologados deste produto. Ajuda a decidir com quem você concorre e a que preço eles ganharam. Indício de mercado, nunca acusação.
| Fornecedor | Itens homologados | Preço mediano | Valor total | Período |
|---|---|---|---|---|
| FULL HOUSE BUFFET PRODUCOES E EVENTOS LTDA 31.420.049/0001-27 | 33 | R$ 50,00 | R$ 2.038.683,00 | 02/07/2025 – 02/07/2025 |
| M & D LTDA 49.407.398/0001-74 | 28 | R$ 36,00 | R$ 1.095.320,20 | 02/07/2025 – 02/07/2025 |
| C2 GESTAO & PRODUCAO DE EVENTOS LTDA 27.349.476/0001-99 | 11 | R$ 44,00 | R$ 68.292,00 | 23/04/2026 – 23/04/2026 |
| R. A. DE SOUZA LTDA 09.599.536/0001-40 | 10 | R$ 5,25 | R$ 6.277.046,71 | 24/04/2025 – 28/05/2025 |
| O PACO RESTAURANTE LTDA 03.858.435/0001-60 | 5 | R$ 9,49 | R$ 988.854,49 | 28/05/2025 – 28/05/2025 |
| FLORESTA EMPREENDIMENTOS LTDA 17.489.291/0001-26 | 5 | R$ 7,80 | R$ 1.051.586,50 | 28/05/2025 – 28/05/2025 |
| R. CORREIA DA SILVA LTDA 46.980.152/0001-07 | 5 | R$ 4,99 | R$ 704.564,95 | 24/04/2025 – 24/04/2025 |
| PADARIA PONTES LTDA 05.672.519/0001-30 | 4 | R$ 290.000,00 | R$ 1.358.900,00 | 03/09/2025 – 03/09/2025 |
| GRANNO FORNERIA LTDA 53.742.602/0001-80 | 3 | R$ 1,19 | R$ 591.645,00 | 02/07/2025 – 02/07/2025 |
| DON QUINTINO RESTAURANTE LTDA 28.250.154/0001-50 | 2 | R$ 38,00 | R$ 360.000,00 | 25/05/2026 – 25/05/2026 |
Quem compra este produto, quanto e a que preço mediano pagou. Ajuda a mapear onde está a demanda e o preço praticado por comprador.
| Órgão comprador | Compras | Preço mediano | Valor total |
|---|---|---|---|
| Brasília · DF | 33 | R$ 50,00 | R$ 2.038.683,00 |
| Mogi Mirim · SP | 31 | R$ 36,00 | R$ 1.686.965,20 |
| Rio Branco · AC | 25 | R$ 7,80 | R$ 9.022.052,65 |
| Teresina · PI | 11 | R$ 44,00 | R$ 68.292,00 |
| João Pessoa · PB | 4 | R$ 290.000,00 | R$ 1.358.900,00 |
| Pato Branco · PR | 2 | R$ 5.045,26 | R$ 10.090,52 |
| Belém · PA | 2 | R$ 2.150,00 | R$ 14.600,00 |
| Foz do Iguaçu · PR | 2 | R$ 38,00 | R$ 360.000,00 |
| Belém · PA | 2 | R$ 31,50 | R$ 2.268,00 |
Outros códigos que cobrem produto parecido — para achar o CATMAT/CATSER certo e mercados adjacentes.
A mediana de referência é calculada sobre licitações públicas do PNCP com este código — metodologia.