AQUISIÇÃO DE PRODUTOS CÁRNEOS E LÁCTEOS.

CARNE BOVINA MOÍDA (PATINHO) Características técnicas: carne bovina, moída de patinho, obtida a partir da peça isenta de gordura, de primeira qualidade, congelada. Deverá apresentar coloração vermelho brilhante. O produto não poderá apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo). A matéria prima a ser utilizada deverá estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendões, coágulos etc. O produto não poderá apresentar mais do que 5% de líquido após o descongelamento. O produto não poderá conter glúten, aditivos e coadjuvantes de tecnologia/elaboração. Embalagem: deve estar intacta. Acondicionada em pacotes de polietileno reforçado, contendo peso líquido de 1 Kg. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE BOVINA EM TIRAS (ISCAS DE PATINHO) Características técnicas: Peça de carne bovina (patinho), cortada em iscas (tiras) com tamanho uniforme, congelada, sem gordura (será admitido até 5% de gordura aparente), sem cartilagem e nervos, com coloração vermelho brilhante, elástica e firme, macia e odor agradável. O produto não poderá conter glúten, apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo) e mais do que 5% de líquido após o descongelamento. Embalagem: Deve estar intacta. Acondicionada em sacos de polipropileno reforçado, bem vedado, contendo peso líquido de 1 Kg. Devem ser embalados de forma que os pacotes não grudem nos demais após congelados. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE BOVINA EM CUBOS (PATINHO) Características técnicas: Congelada, sem gordura (percentual admitido de até 5% de gordura aparente), sem cartilagens e nervos. Carne de cor vermelha cereja, elástica, firme e com odor agradável. Com peso líquido de 1 Kg. Deverá ser em cubos com pesagem de 15 a 25 g por cubo. O produto não poderá apresentar sinais de descongelamento. Embalagem: Deve estar intacta. Acondicionada em sacos de polipropileno reforçado. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

Filé de peixe (tipo Tilápia) - produto de primeira qualidade, cortes congelados, íntegros, limpos, eviscerados, manipulados sob rígidas condições de higiene, livres de espinhas, pele, cartilagens e resíduos de vísceras, proveniente de animal sadio e que mantém suas características sensoriais, devendo ser congelado e transportado à temperatura de ? 18°C (dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. O produto deverá apresentar-se com todo o frescor da matéria prima conservada; sendo isento de toda e qualquer evidência de decomposição, manchas, coloração distinta anormal para a espécie, não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa exudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida e sinais de descongelamento. Embalagem: O produto deverá estar acondicionado em embalagem plástica, transparente, atóxica, resistente, com vedação por solda, em peças de 1 Kg. No rótulo das embalagens, deverão estar impressas de forma clara e indelével as seguintes informações: identificação do fabricante e marca; nome e endereço do fabricante; data de validade e/ ou prazo máximo para consumo; data de fabricação do produto; componentes do produto inclusive os tipos e códigos dos aditivos, caso utilizados; peso líquido (peso do produto sem o glaciamento e a embalagem) (MAPA- INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 21, DE 31 DE MAIO DE 2017); condições de armazenamento; carimbo/ número do SIF/ SIE ou SIM; número do lote. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 4 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação de até 15 dias. Quanto ao transporte deverá ser em veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

PEITO DE FRANGO (CONGELADO) Características técnicas: sem osso, sem pele, congelado, sem tempero, de primeira qualidade, isento de aditivos ou sustâncias estranhas que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características. Deverá ser acondicionado em embalagem plástica, pacote de até 2 Kg, atóxica, transparente, devidamente selada, isenta de sujidades, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, prazo de validade, forma de armazenamento e conservação, peso líquido e carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (CONGELADO) Características técnicas: sem osso, congelado. Isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados. Cor, aspecto, cheiro e sabor próprio, com no máximo 4% de gordura. Acondicionada em embalagem apropriada sendo esta plástica transparente e atóxica, contendo até 2 Kg. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal e data de validade (mínima de 30 dias a partir da entrega). Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPO. Transporte: veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE BOVINA EM CUBOS CONGELADOS (MÚSCULO TRASEIRO) ? Características mínimas: Proveniente da espécie bovina, congelada, com percentual de gordura de até 6% de gordura. Não poderá conter peles, veias, sebo, cartilagens, intestinos, vísceras, tendões ou fragmentos de ossos e outros tecidos inferiores e corantes artificiais durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponeuroses). - a carne bovina (músculo traseiro) em cubos deve apresentar-se em perfeito estado de conservação com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteracão. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo - 12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE SUÍNA EM CUBOS CONGELADOS (PERNIL) Características técnicas: Carne suína de pernil congelada, sem pele, sem osso, sem nervos e sem cartilagem. Deve ser em cubos uniformes com pesagem de 15 a 25 g. Deve apresentar coloração rosada, aparência firme e odor característico e agradável. Será admitido até 5% de gordura aparente do peso líquido do produto. O produto não poderá apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo). Não poderá apresentar mais do que 5% de líquido após o descongelamento. Não poderá conter glúten, aditivos e coadjuvantes de tecnologia/elaboração. Embalagem: deve estar intacta, acondicionada em pacotes de polipropileno reforçado, bem vedado, contendo peso líquido de 1 Kg, o tipo da carne, peso, validade, data de fabricação, armazenamento, conservação e número do registro do (SIM, SIF e SIP). Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: veículo fechado refrigerado mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE SUÍNA MOÍDA CONGELADA (PERNIL) - Características mínimas: Carne suína pernil, sem osso, teor de gordura no máximo até 11,1%, não poderá conter peles, veias, sebo, cartilagens, intestinos, vísceras, tendões ou fragmentos de ossos e outros tecidos inferiores e corantes artificiais. A carne suína moída deve apresentar-se em perfeito estado de conservação com aspecto firme, cor própria da espécie (rosada), sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprio da espécie, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteração. O produto deverá ter sido submetido a congelamento. Deverá ser elaborado de acordo com o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênicas Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos; Embalagem: deve estar intacta. Acondicionada em pacotes de polietileno reforçado, contendo peso líquido de 1 Kg. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção Sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

IOGURTE DE FRUTA ? sabores diversos (sabores: morango, salada de fruta e coco). Embalagem deve conter de no mínimo 900 ml, obtido pela fermentação do leite (pasteurizado ou esterilizado), por fermentos lácteos próprios que determinem as características do produto final, adicionado de açúcar e polpa/suco de uma ou mais frutas, com corante natural e aroma idêntico ao natural, podendo conter outros produtos de origem láctea e outras substâncias alimentícias aprovadas pela legislação e que não interfiram no processo de fermentação do leite, as quais deverão ser mencionadas. O produto poderá conter os aditivos permitidos pela legislação, preferencialmente os naturais, no caso de aromas e corantes. Não deverá conter edulcorantes artificiais. O produto deverá estar ausente de sujidades, parasitas, larvas e materiais estranhos às matérias primas. Não poderá conter glúten. Os aspectos sensoriais deve apresentar: consistência líquida; Cor: característica do sabor; Odor: característico do sabor. Acondicionado em embalagem de filme flexível plástico de polietileno leitoso, e envasado com material atóxico e que garanta a hermeticidade da embalagem e proteção contra contaminação. Na embalagem deve conter identificação do produto, marca do fabricante, informações nutricionais, prazo de validade e capacidade, número do registro Serviço de Inspeção Federal (SIF), Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Prazo de validade: Validade mínima de 30 dias, à partir da data de entrega, sendo que os produtos deverão ter a data de fabricação de no máximo 10 dias. Quanto ao transporte deverá ser em veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos refrigerados em 6ºC ou inferior.

IOGURTE DE FRUTA ? sabores diversos (sabores: morango, salada de fruta e coco). Embalagem deve conter de no mínimo 900 ml, obtido pela fermentação do leite (pasteurizado ou esterilizado), por fermentos lácteos próprios que determinem as características do produto final, adicionado de açúcar e polpa/suco de uma ou mais frutas, com corante natural e aroma idêntico ao natural, podendo conter outros produtos de origem láctea e outras substâncias alimentícias aprovadas pela legislação e que não interfiram no processo de fermentação do leite, as quais deverão ser mencionadas. O produto poderá conter os aditivos permitidos pela legislação, preferencialmente os naturais, no caso de aromas e corantes. Não deverá conter edulcorantes artificiais. O produto deverá estar ausente de sujidades, parasitas, larvas e materiais estranhos às matérias primas. Não poderá conter glúten. Os aspectos sensoriais deve apresentar: consistência líquida; Cor: característica do sabor; Odor: característico do sabor. Acondicionado em embalagem de filme flexível plástico de polietileno leitoso, e envasado com material atóxico e que garanta a hermeticidade da embalagem e proteção contra contaminação. Na embalagem deve conter identificação do produto, marca do fabricante, informações nutricionais, prazo de validade e capacidade, número do registro Serviço de Inspeção Federal (SIF), Serviço de Inspeção Estadual (SIE) ou Serviço de Inspeção Municipal (SIM). Prazo de validade: Validade mínima de 30 dias, à partir da data de entrega, sendo que os produtos deverão ter a data de fabricação de no máximo 10 dias. Quanto ao transporte deverá ser em veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos refrigerados em 6ºC ou inferior.

CARNE BOVINA MOÍDA (PATINHO) Características técnicas: carne bovina, moída de patinho, obtida a partir da peça isenta de gordura, de primeira qualidade, congelada. Deverá apresentar coloração vermelho brilhante. O produto não poderá apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo). A matéria prima a ser utilizada deverá estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendões, coágulos etc. O produto não poderá apresentar mais do que 5% de líquido após o descongelamento. O produto não poderá conter glúten, aditivos e coadjuvantes de tecnologia/elaboração. Embalagem: deve estar intacta. Acondicionada em pacotes de polietileno reforçado, contendo peso líquido de 1 Kg. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE BOVINA EM TIRAS (ISCAS DE PATINHO) Características técnicas: Peça de carne bovina (patinho), cortada em iscas (tiras) com tamanho uniforme, congelada, sem gordura (será admitido até 5% de gordura aparente), sem cartilagem e nervos, com coloração vermelho brilhante, elástica e firme, macia e odor agradável. O produto não poderá conter glúten, apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo) e mais do que 5% de líquido após o descongelamento. Embalagem: Deve estar intacta. Acondicionada em sacos de polipropileno reforçado, bem vedado, contendo peso líquido de 1 Kg. Devem ser embalados de forma que os pacotes não grudem nos demais após congelados. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE BOVINA EM CUBOS (PATINHO) Características técnicas: Congelada, sem gordura (percentual admitido de até 5% de gordura aparente), sem cartilagens e nervos. Carne de cor vermelha cereja, elástica, firme e com odor agradável. Com peso líquido de 1 Kg. Deverá ser em cubos com pesagem de 15 a 25 g por cubo. O produto não poderá apresentar sinais de descongelamento. Embalagem: Deve estar intacta. Acondicionada em sacos de polipropileno reforçado. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

Filé de peixe (tipo Tilápia) - produto de primeira qualidade, cortes congelados, íntegros, limpos, eviscerados, manipulados sob rígidas condições de higiene, livres de espinhas, pele, cartilagens e resíduos de vísceras, proveniente de animal sadio e que mantém suas características sensoriais, devendo ser congelado e transportado à temperatura de ? 18°C (dezoito graus centígrados negativos) ou inferior. O produto deverá apresentar-se com todo o frescor da matéria prima conservada; sendo isento de toda e qualquer evidência de decomposição, manchas, coloração distinta anormal para a espécie, não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa exudato ou partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida e sinais de descongelamento. Embalagem: O produto deverá estar acondicionado em embalagem plástica, transparente, atóxica, resistente, com vedação por solda, em peças de 1 Kg. No rótulo das embalagens, deverão estar impressas de forma clara e indelével as seguintes informações: identificação do fabricante e marca; nome e endereço do fabricante; data de validade e/ ou prazo máximo para consumo; data de fabricação do produto; componentes do produto inclusive os tipos e códigos dos aditivos, caso utilizados; peso líquido (peso do produto sem o glaciamento e a embalagem) (MAPA- INSTRUÇÃO NORMATIVA N° 21, DE 31 DE MAIO DE 2017); condições de armazenamento; carimbo/ número do SIF/ SIE ou SIM; número do lote. O produto a ser entregue não poderá ter validade inferior a 4 meses. Na entrega do produto, deverá ter data de fabricação de até 15 dias. Quanto ao transporte deverá ser em veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

PEITO DE FRANGO (CONGELADO) Características técnicas: sem osso, sem pele, congelado, sem tempero, de primeira qualidade, isento de aditivos ou sustâncias estranhas que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características. Deverá ser acondicionado em embalagem plástica, pacote de até 2 Kg, atóxica, transparente, devidamente selada, isenta de sujidades, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, prazo de validade, forma de armazenamento e conservação, peso líquido e carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (CONGELADO) Características técnicas: sem osso, congelado. Isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados. Cor, aspecto, cheiro e sabor próprio, com no máximo 4% de gordura. Acondicionada em embalagem apropriada sendo esta plástica transparente e atóxica, contendo até 2 Kg. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal e data de validade (mínima de 30 dias a partir da entrega). Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPO. Transporte: veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE BOVINA EM CUBOS CONGELADOS (MÚSCULO TRASEIRO) ? Características mínimas: Proveniente da espécie bovina, congelada, com percentual de gordura de até 6% de gordura. Não poderá conter peles, veias, sebo, cartilagens, intestinos, vísceras, tendões ou fragmentos de ossos e outros tecidos inferiores e corantes artificiais durante o processamento, deve ser realizada a aparagem (eliminação dos excessos de gordura, cartilagem e aponeuroses). - a carne bovina (músculo traseiro) em cubos deve apresentar-se em perfeito estado de conservação com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteracão. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo - 12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE SUÍNA EM CUBOS CONGELADOS (PERNIL) Características técnicas: Carne suína de pernil congelada, sem pele, sem osso, sem nervos e sem cartilagem. Deve ser em cubos uniformes com pesagem de 15 a 25 g. Deve apresentar coloração rosada, aparência firme e odor característico e agradável. Será admitido até 5% de gordura aparente do peso líquido do produto. O produto não poderá apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo). Não poderá apresentar mais do que 5% de líquido após o descongelamento. Não poderá conter glúten, aditivos e coadjuvantes de tecnologia/elaboração. Embalagem: deve estar intacta, acondicionada em pacotes de polipropileno reforçado, bem vedado, contendo peso líquido de 1 Kg, o tipo da carne, peso, validade, data de fabricação, armazenamento, conservação e número do registro do (SIM, SIF e SIP). Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: veículo fechado refrigerado mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

CARNE SUÍNA MOÍDA CONGELADA (PERNIL) - Características mínimas: Carne suína pernil, sem osso, teor de gordura no máximo até 11,1%, não poderá conter peles, veias, sebo, cartilagens, intestinos, vísceras, tendões ou fragmentos de ossos e outros tecidos inferiores e corantes artificiais. A carne suína moída deve apresentar-se em perfeito estado de conservação com aspecto firme, cor própria da espécie (rosada), sem manchas esverdeadas, cheiro e sabor próprio da espécie, livre de parasitas e de qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteração. O produto deverá ter sido submetido a congelamento. Deverá ser elaborado de acordo com o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênicas Sanitárias e de Boas Práticas de Fabricação para Estabelecimentos Elaboradores/Industrializadores de Alimentos; Embalagem: deve estar intacta. Acondicionada em pacotes de polietileno reforçado, contendo peso líquido de 1 Kg. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção Sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

HAMBÚRGUER CONGELADO BOVINO 56 gramas - Características mínimas: elaborado com carne Carne 100% bovina, temperado, apresentação congelado, sem proteína de soja, com peso líquido de 56 gramas, congelado individualmente (IQF) a -18°C, embalagem íntegra e em boas condições de armazenagem com data de produção igual ou inferior a 30 dias, a contar da data de entrega. Produzido e embalado em conformidade com as normas da legislação sanitária vigente. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de validade, número do registro no ministério da agricultura/SIF. Com no máximo 15% de gordura e no máximo 15% de água e aditivos.

PERNIL SUÍNO CONGELADO (CORTE AMERICANO) Carne suína. Pernil congelado, com pele, com osso, com gordura branca ou amarelo-pálida, sem nervos e sem cartilagem. Deve ser em corte tipo americano com pesagem de 800g a 950g. Deve apresentar coloração rosada, aparência firme, odor característico e agradável. Será admitido até 5% de gordura aparente do peso líquido. O produto não poderá apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo). Não poderá apresentar mais do que 5% de líquido após o descongelamento. Não poderá conter glúten, nem aditivos e coadjuvantes de tecnologia/elaboração. Embalagem: deve estar intacta, acondicionada em pacotes de polipropileno reforçado, bem vedado. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: veículo fechado refrigerado mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

SORVETE 10 LITROS Características mínimas: tipo massa, vários sabores, acondicionado em embalagem descartável com 10 litros, adequadas às condições de transporte e armazenamento e que confiram ao produto a proteção necessária. A caixa deve trazer identificação, procedência, data de fabricação, data de validade. O produto deverá ter validade no mínimo de 30 dias.

BISTECA DE PORCO Características Mínimas: Tipo suína; resfriada; isenta de cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados; cor, aspecto, cheiro e sabor próprio; com no máximo 10% de gordura; entregue em fatias; acondicionada em embalagem apropriada sendo esta plástica, transparente e atóxica contendo 1 kg. A embalagem deverá ser rotulada com etiqueta que informe a identificação do produto, o peso líquido, a data em que foi embalado, a forma adequada de conservação, a data de validade (mínima de 05 dias no ato da entrega) e o número de registro do serviço de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

BACON Características mínimas: produto industrializado, cozido e defumado naturalmente em manta; isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados; resfriado; com cor, aspecto, cheiro e sabor próprio; devendo ser entregue acondicionado em embalagem apropriada sendo esta plástica, transparente e atóxica, contendo de 1 Kg a 2 Kg. A embalagem deverá conter etiqueta informando peso, data de validade (mínima de 5 dias no ato da entrega); e carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

COSTELA RIPA Bovina, cortadas em cubos, resfriada. Isentas de manchas, peles, parasitas, machucados, aponevroses. Apresentando-se com cor, aspecto, cheiro e sabor próprios. Com no máximo 10% de gordura. Acondicionadas em embalagem própria para alimentos, plástica, atóxica, transparente de 1 a 2 Kg. A embalagem deverá conter etiqueta informando peso, data de validade (mínimo de 5 dias a partir da entrega), e carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

ALMÔNDEGAS, CARNE BOVINA (CONGELADO) Características técnicas: o produto deve ser arredondado, sem sinais de rachaduras na superfície, com coloração marrom clara, textura macia, odor e sabor característico. Pesando em torno de 15 a 20g cada unidade. Deve ser composto de carne bovina, água, cebola, proteína de soja, farinha de rosca, sal, condimentos naturais e outros componentes característicos do produto. Congelado individualmente (IQF). O produto deverá conter no mínimo 14g de proteína, no máximo 10g de carboidrato, máximo de 9g de lipídio e no máximo 500mg de sódio na porção de 80g. Deve estar acondicionado em embalagem primária de polietileno, atóxico, transparente e resistente, com etiqueta interna de identificação, vedação termossoldada, peso líquido de 2 Kg de produto. Não apresentar perfurações e não conter acúmulo de líquidos no interior da embalagem ou cristais de gelo na superfície do produto. A embalagem secundária deve ser caixa de papelão ondulada reforçada, lacrada com fita adesiva, sem apresentar danos e identificada com etiqueta contendo informações sobre o produto e empresa. No momento da entrega o produto deve apresentar validade mínima de 3 meses. Transporte: veículo fechado refrigerado mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte dever ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

MORTADELA FATIADA 500G. Características mínimas: primeira qualidade, mista de carnes mecanicamente separadas (suína, bovina, aves, toucinho), acrescida de água, sal e condimentos, fatiada. Sem glúten ou lactose. Embalagem: saco plástico, atóxico, transparente, fechado a vácuo, limpo e resistente, não violado, não apresentando sinais de rompimento, seja no transporte ou manuseio. A embalagem deve conter marca do produto, nome do produto, peso, data de fabricação, validade e número de registro (SIP ou SIF), garantindo a integridade do produto até o momento do consumo. O produto deverá estar com temperatura máxima de 10°C no momento do recebimento. Validade mínima de 30 dias. Embalagem de 500 gramas.

QUEIJO MINAS (FRESCAL): queijo tipo minas frescal, fresco, refrigerado. Fabricado com leite pasteurizado com teor de gordura na faixa de 3,2 a 3,4%, cloreto de cálcio, coalho liquido, fermento lático. Deve apresentar cor, odor, e sabor característicos, sendo isento de mofo, substâncias estranhas e qualquer adulteração na sua composição. Acondicionado em embalagem plástica atóxica, transparente, resistente, hermeticamente selada e íntegra, comas informações nutricionais e identificação do fabricante, contendo 01 kg. Deve ser produzido em condições higiênicas satisfatórias e possuir certificado do SIF. Validade mínima de 20 dias a contar da data entrega. Quanto ao transporte, deverá ser em veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos em 6º (seis graus) Celsius ou inferior.

LINGUIÇA DE PORCO TOSCANA Características Mínimas: Resfriada; crua; isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados; cor, aspecto, cheiro e sabor próprio; no mínimo 3 cm de espessura; acondicionada em embalagem apropriada sendo esta plástica, transparente e atóxica contendo de 1 kg a 2 Kg. A embalagem deverá conter etiqueta informando peso, data de validade (mínima de 5 dias a partir da entrega); carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

LINGUIÇA CALABRESA Características mínimas: Resfriada; isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados; cor, aspecto, cheiro e sabor próprio; no mínimo 3cm de espessura; acondicionada em embalagem apropriada, sendo esta plástica, transparente e atóxico, contendo de 1 Kg a 2 Kg. A embalagem deverá conter etiqueta informando peso, data de validade (mínimo de 5 dias a parti da entrega); carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

EMPANADO TIPO NUGGET DE FRANGO. Características mínimas: Pedaços pequenos de carne de frango prensadas do tipo nuggets. Produto com sabor, odor e cor característicos. Produto de boa qualidade, congelado, em embalagem transparente, resistente, fechada à vácuo ou com fechamento bem lacrado, com denominação do nome do produto, fabricante, endereço, registro no Ministério da Agricultura (SIF, IMA), data de fabricação e validade. Embalados em pacotes de 1,5 a 5 Kg.

REQUEIJÃO: tipo cremoso, composto por água, massa coalhada (leite pasteurizado, fermento lático, cloreto de cálcio e coagulante), creme de leite, concentrado proteico de soro de leite em pó, cloreto de sódio (sal), estabilizantes polifosfato de sódio, agente de firmeza cloreto de cálcio, conservadores sorbato de potássio e nisina. SEM A PRESENÇA DE AMIDOS. Embalagem plástica tipo pote, de 500 gr. Deve apresentar a marca, nome e identificação do fabricante, registro nos órgãos competentes. Validade mínima de 90 dias, a contar da data de entrega. Quanto ao transporte, deverá ser em veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos em 6º (seis graus) Celsius ou inferior.

SORVETE CREMOSO DE FRUTAS AO LEITE (PALITO) 58G Especificação mínima: Ingredientes: leite, água, açúcar, xarope de glicose, gordura vegetal, estabilizantes, goma jataí, goma guar e aromatizante. Diversos sabores. Embalagem tipo POPP, intacta, atóxico e resistente, com solda firme e segura, não apresentando sinais de rompimento, seja no transporte ou manuseio. A embalagem deve conter a marca do produto, informação nutricional, ingredientes, presença de aditivos/conservantes, presença de elementos transgênicos, alerta de elementos nocivos e alergênicos, data de fabricação/validade nítidas, informações de registro em órgãos competentes e reconhecidos de inspeção, informações sobre o fabricante e/ou distribuidor. Validade mínima de 3 meses a contar da data de entrega. Peso líquido mínimo: 58g cada.

IOGURTE EM BANDEJA 540 G Características mínimas: com polpa de frutas, apresentado em bandeja plástica de 540g com 6 potes de 90g, composto por leite desnatado e/ou leite desnatado reconstituído, açúcar, preparado de fruta (açúcar, polpa de fruta, amido modificado, aroma idêntico ao natural, acidulante ácido cítrico, conservante sorbato de potássio e corante natural), amido modificado, leite em pó desnatado, fermento lácteo e estabilizante gelatina.

SORVETE DE FRUTAS (PALITO) 58G Especificação mínima: Ingredientes: água, açúcar, xarope de glicose, suco de fruta concentrado, vitamina C, acidulante ácido cítrico, espessantes goma jataí e goma guar e aromatizante. Diversos sabores (manga, uva, morango, coco, limão). Embalagem tipo POPP, intacta, atóxico e resistente, com solda firme e segura, não apresentando sinais de rompimento, seja no transporte ou manuseio. A embalagem deve conter a marca do produto, informação nutricional, ingredientes, presença de aditivos/conservantes, presença de elementos transgênicos, alerta de elementos nocivos e alergênicos, data de fabricação/validade nítidas, informações de registro em órgãos competentes e reconhecidos de inspeção, informações sobre o fabricante e/ou distribuidor. Validade mínima de 3 meses a contar da data de entrega. Peso líquido mínimo: 58g cada.

FÍGADO DE BOI Características Mínimas: Resfriado; isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados; cor, aspecto, cheiro e sabor próprio; percentual de gordura máximo de 10%; entregue fatiado em bifes; acondicionada em embalagem apropriada sendo esta plástica, transparente e atóxica contendo de 1 kg a 2 Kg. A embalagem deverá ser rotulada com etiqueta que informe a identificação do produto, o peso líquido, a data em que foi embalado, a data de validade (mínima de 05 dias a partir da entrega); e carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

PEITO DE FRANGO DESFIADO (CONGELADO) Características técnicas: Peito de frango desfiado, congelado, sem osso, sem pele, sem cartilagem, sem tendão e sem gordura. Deverá ser acondicionado em embalagem plástica, pacote de até 2 Kg, atóxica, transparente, devidamente selada, isenta de sujidades, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, prazo de validade, forma de armazenamento e conservação, peso líquido e carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

BEBIDA LÁCTEA, DIVERSOS SABORES - Características mínimas: Sabores diversos. Embalagem de 1 litro, envasado com material atóxico primário adequado para as condições previstas de armazenamento e que garanta a hermeticidade da embalagem e proteção apropriada contra contaminação. Com identificação do produto, marca do fabricante, informações nutricionais, prazo de validade e capacidade, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA e carimbo de inspeção do SIF, SISP ou SIM. Prazo de validade: Validade mínima de 30 dias, à partir da data de entrega, sendo que os produtos deverão ter a data de fabricação de no máximo 10 dias. Quanto ao transporte deverá ser em veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos refrigerados em 6ºC ou inferior.

MUSSARELA FATIADA 500G Características mínimas: 1ª qualidade, apresentando crosta firme, consistência semi-dura, rígida, cor branca, creme homogênea, odor característico, fatiada no dia da entrega. A embalagem original deve ser a vácuo em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo. O produto deverá estar com temperatura máxima de 10ºC no momento do recebimento. Produto deve Emitido conter registro no SIF. Validade de 30 dias. Peso líquido: 500 gramas.

CONTRA FILÉ Características Mínimas: Tipo bovino; resfriado; isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados; cor, aspecto, cheiro e sabor próprio; percentual de gordura máximo de 10%; acondicionada em embalagem apropriada sendo esta plástica, transparente e atóxica contendo 1 kg. A embalagem deverá ser rotulada com etiqueta que informe a identificação do produto, o peso líquido, a data em que foi embalado, a forma adequada de conservação, a data de validade (mínima de 05 dias no ato da entrega) e o número de registro do serviço de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

SALSICHA HOT DOG (CONGELADA) Características técnicas: salsicha tipo hot dog congelada, cor própria, sem manchas pardacentas ou esverdeadas, apresentando-se uniforme e padronizadas, pesando em média 50g por unidade. O produto não deverá apresentar superfície úmida, pegajosa, líquido em partes flácidas ou de consistência anormal, com indícios de fermentação pútrida. Deverá ser acondicionada em embalagem primária constituída de plástico atóxico transparente, isenta de sujidades e/ou ação de micro-organismos. Em pacote de até 3 Kg, embalada a vácuo, devidamente selada, com especificação de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação completa do produto, prazo de validade e prazo máximo de consumo, armazenamento e conservação, peso líquido e carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

PRESUNTO COZIDO SEM CAPA DE GORDURA FATIADO - PRESUNTO COZIDO SEM CAPA DE GORDURA FATIADO (Kg): Presunto cozido resfriado, ótima qualidade, obtido de pernil ou outra parte do suíno sadio. O produto deve ser manipulado em condições higiênicas sanitárias, provenientes de animais sadios, abados sob inspeção veterinária, devendo ser resfriado e transportada à temperatura de 0°C a 5°C (cinco graus Celsius). O produto deve apresentar-se com aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, sem manchas esverdeadas, livre de parasitas, isento de sujidade ou qualquer substância contaminante que possa alterá-la ou encobrir alguma alteração. Peso unitário (uma fatia) = de 15 a 25 gr aproximadamente. Embalagem plástica impermeável, contendo 01Kg, transparente e atóxica, fechada a vácuo, contendo peso, validade e número de registro (SIM, SIF ou SIP).

COXÃO MOLE - BIFES Características Mínimas: Tipo bovino; resfriado; isento de ossos, cartilagens, manchas, peles, aponevroses, parasitas e machucados; cor, aspecto, cheiro e sabor próprio; percentual de gordura máximo de 10%; entregue fatiado em bifes; acondicionada em embalagem apropriada sendo esta plástica, transparente e atóxica contendo 1 kg. A embalagem deverá ser rotulada com etiqueta que informe a identificação do produto, o peso líquido, a data em que foi embalado, a forma adequada de conservação, a data de validade (mínima de 05 dias no ato da entrega) e o número de registro do serviço de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal.

MARGARINA 500 G Características mínimas: com sal, 60 A 80% DE LIPÍDIOS, óleos vegetais líquidos 1.988,005,680POT 350.000e hidrogenados, água, leite em pó desnatado reconstituído, contendo as vitamina A(15000 UI/kg), B1, B6, B12, D, E, betacaroteno, estabilizantes mono e diglicerídeos e lecitina de soja,conservador benzoato de sódio e/ou sorbato de potássio, aroma idêntico ao natural de manteiga,acidulante ácido lácteo e ácido cítrico, antioxidante EDTA cálcico, dissódico e corante natural de urucume cúrcuma, sódio de no máximo 60mg (por 10g). Com registro no Ministério da Agricultura, SIF/DIPOA,SEM GORDURA TRANS. Embalagem: intacta, não deve apresentar sinais de rompimentos, deve contera marca do produto, informação nutricional, ingredientes, presença de aditivos/conservantes, presença deelementos transgênicos, alerta de elementos nocivos e alergênicos, data de fabricação/validade nítidas,informações de registro em órgãos competentes e reconhecidos de inspeção, informações sobre ofabricante e/ou distribuidor. Embalagem: potes plásticos com 500g sem furos ou danificações, devendoser conservado sob resfrigeração, sem sinal de rancificação, isento dequaisquer adulterações ou contaminações físicos ou químicos. Fabricação: máximo de 30 dias.Validade mínima de 6 meses a contar da data de entrega. Acondicionada em pote de 500 gramas.

CARNE BOVINA, EM PEÇA (ALCATRA) Características técnicas: Peça de carne bovina (alcatra), com tamanho uniforme, congelada, sem gordura (será admitido até 5% de gordura aparente), sem cartilagem e nervos, com coloração vermelho brilhante, elástica e firme, macia e de odor agradável. O produto não poderá conter glúten, não poderá apresentar sinais de descongelamento (cristais de gelo), não poderá apresentar mais do que 5% de líquido após o descongelamento. Embalagem: deve estar intacta. Acondicionada em sacos de polipropileno reforçado, bem vedado, contendo peso líquido de até 7,5 Kg. Devem ser embalados de forma que os pacotes não grudem nos demais depois de congelados. Rótulo: o produto deverá ser rotulado de acordo com a legislação vigente, contendo identificação completa do produto, data de fabricação, armazenamento e conservação, peso líquido, carimbo de inspeção sanitária federal, estadual ou municipal. Data de validade mínima de 30 dias a partir da entrega. Serão aceitos apenas produtos com a comprovação da inspeção SIF/DIPOA. Transporte: Veículo fechado, refrigerado, mantendo a temperatura dos produtos congelados em -18°C a no máximo -12°C. Os veículos de transporte devem ser providos permanentemente de termômetros calibrados e de fácil leitura.

APRESUNTADO FATIADO 500G. Características mínimas: produzido a partir do pernil suíno e paleta, sem capa de gordura fatiado no dia da entrega, com tolerância de no máximo de 2% de amido em sua composição. Embalagem: saco plástico, atóxico original, transparente, fechado a vácuo, limpo e resistente, não violado, não apresentando sinais de rompimento seja no transporte ou no manuseio, contendo peso, validade e número de registro (SIP ou SIF). Garantindo a integridade do produto até o momento do consumo. O produto deverá estar com temperatura máxima de 10ºc no momento do recebimento. Validade mínima de 30 dias.