RP - para Aquisição de Merenda Escolar – Tipo Carnes.

CARNE BOVINA SEM OSSO DE 1ª QUALIDADE. Especificação: Produto congelado, proveniente de animal sadio, abatido sob inspeção veterinária, sem aparas, sem osso, sem nervos, sem tendões, com baixo teor de gordura (no máximo 10%), sem adição de temperos. Aspecto próprio, firme, não pegajosa, cor vermelho vivo e sem manchas esverdeadas ou de outra coloração, odor característicos, sabor próprio, livres de parasitas e de qualquer outra substância contaminante que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características naturais (físicas, químicas e organolépticas). Deverá ser acondicionada em embalagem a vácuo, constituída de plástico atóxico transparente, isenta de sujidades e ou ação de microrganismos. Em pacotes de 1 Kg, devidamente selada, com especificação de peso, validade do produto, marca/procedência e certificado de inspeção (registro no SIF, SIE ou SIM), seguindo as exigências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, e da legislação vigente. Fabricação: Máximo de 30 dias.

CARNE BOVINA MOÍDA DE 1ª QUALIDADE. Especificação: Congelada, proveniente de animal sadio, abatido sob inspeção veterinária, sem sebo, isenta de cartilagem, com baixo teor de gordura (no máximo 10%), sem adição de temperos, aspecto, cor, cheiro e sabor próprio, sem manchas esverdeada ou outra coloração, sem aparência pegajosa ou amolecida, livre de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterar suas características naturais. Deverá ser acondicionada em embalagem plástica atóxica, sem acúmulo de líquido em seu interior, com identificação do produto, rótulo contendo data de abate, peso, validade de resfriamento e congelamento, de acordo com a legislação vigente, inspecionado pelo MAPA (Ministério da Agricultura), que tenha certificado de inspeção municipal, estadual ou federal (SIM, SIE ou SIF). Embalagem plástica de 01 kg. Fabricação: Máximo de 30 dias.

CARNE MOÍDA DE FRANGO DE 1ª QUALIDADE - .. Especificação: Produto deve ser preparado a partir do filé de peito de frango, abatido sob inspeção veterinária, congelada, isenta de cartilagem e sem sebo. Deverá apresentar aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, sem adição de temperos, livre de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterar suas propriedades naturais, sem manchas esverdeadas ou de outra coloração e sem aparência pegajosa. Embalagem plástica sem acúmulo de líquido em seu interior, com identificação do produto, rótulo contendo data de abate, peso, validade de resfriamento e congelamento, temperatura de estocagem, seguindo a legislação em vigor. Deverá ser inspecionado pelo MAPA (Ministério da Agricultura), e conter registro de inspeção SIM, SIE ou SIF. Embalagem plástica de 500g. Fabricação: Máximo 30 dias.

FRANGO (COXA E SOBRECOXA) DE 1ª QUALIDADE -. Especificação: Tipo coxa e sobrecoxa congelada, abatidos sob inspeção veterinária, sem adição de temperos, sem acúmulo de líquido. Aspecto, odor, sabor e cor próprios, sem manchas esverdeadas, não amolecida e nem pegajosa, com ausência de sujidades, parasitas e larvas. Com etiquetas de identificação (validade, peso, procedência, número do registro do SIF, SIE OU SIM) em cada embalagem. Devem estar de acordo com a exigência do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Embalagem plástica com peso de 800 a 1kg. Prazo de fabricação no máximo 30 dias.

CHARQUE BOVINO DE 1º QUALIDADE - .. Especificação: cortes dianteiros, exceto ponta de agulha, curada, devendo conter na lista de ingredientes apenas carne e sal. Apresentar-se com odor característicos, sabor próprio, e agradável, ter consistência firme e não pegajosa, isento de coloração arroxeada, acinzentada e esverdeada e vestígios de descongelamento, odor forte e desagradável. Ser livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer substância contaminante. Deverá ser embalado a vácuo, em saco plástico transparente e resistente. Conter na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente (SIF, SIE ou SIM). Validade mínima de 06 (seis) meses, a contar da data de entrega. Embalagem primária: embalagem a vácuo de 5 kg. Embalagem secundária: caixa de papelão resistente de 30 kg contendo 6 pacotes de 5kg.

FÍGADO BOVINO DE 1º QUALIDADE. Especificação: produto proveniente de animal sadio, abatido sob inspeção veterinária, congelado, limpo, isento de aditivos ou substâncias estranhas ao produto, que sejam impróprias ao consumo e que possam alterar suas características naturais (físicas, químicas e organolépticas). Deverá ser embalado a vácuo, em sacos plásticos de 01 kg, sem acúmulo de líquidos em seu interior, com identificação do produto (rótulo contendo marca do fabricante, data de fabricação, data de validade, temperatura de estocagem, registro de inspeção SIM, SIE ou SIF). Devem estar de acordo com a exigência do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e a legislação vigente. Prazo de fabricação no máximo 30 dias.

FRANGO INTEIRO - .. Especificação: Frango inteiro sem miúdos (sem cabeça, pescoço, vísceras e pés), ave sadia, abatida sob inspeção veterinária, congelada, sem adição de temperos, acondicionada em embalagem plástica e sem acúmulo de líquido em seu interior. Na embalagem deve conter a identificação do produto, marca fabricante, data de validade, peso, procedência e número de registro SIE ou SIF. Devem estar de acordo com a exigência do ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), e com a legislação em vigor. Embalagem plástica em média de 2,5kg a 3kg. Fabricação: máximo de 30 dias.

FILÉ DE PEITO DE FRANGO -.. Especificação: Produto obtido a partir do peito de frango sem osso, tipo filé, proveniente de aves sadias, abatidas sob inspeção veterinária, congelada, sem adição de temperos. Deverá apresentador odor, cor e aparência característica, livre de manchas escuras ou de outra coloração, sem sujidades, sem parasitas ou largas e sem aspecto pegajoso. Acondicionado em embalagem plástica atóxica, sem acúmulo de líquido em seu interior, com identificação do produto (validade, peso, procedência, número do registro do SIF e SIE). Deve seguir as normas e exigências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e em consonância com a legislação atual. Embalagem plástica de 1kg. Fabricação: Máximo de 30 dias.

FILÉ DE PEIXE DE 1ª QUALIDADE - .. Especificação: Tipo panga, congelado, sem adição de temperos, de tamanho uniforme, limpo, sem escamas, sem couro, sem espinhas e sem vísceras, em filés. Deve possuir odor, coloração e características próprias. Ser livre de sujidades, parasitas ou qualquer contaminante que altere os aspectos naturais (físicos, químicos e organolépticos). Embalagem plástica transparente e individual de 1kg, atóxica, limpa, não violada, resistente, que garanta a integridade do produto, apresentando etiqueta de identificação (validade, peso, procedência, número do registro do SIF, SIE ou SIM). Devem estar de acordo com as exigências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e a legislação vigente. Prazo de fabricação no máximo 30 dias.

CARNE BOVINA SEM OSSO DE 1ª QUALIDADE. Especificação: Produto congelado, proveniente de animal sadio, abatido sob inspeção veterinária, sem aparas, sem osso, sem nervos, sem tendões, com baixo teor de gordura (no máximo 10%), sem adição de temperos. Aspecto próprio, firme, não pegajosa, cor vermelho vivo e sem manchas esverdeadas ou de outra coloração, odor característicos, sabor próprio, livres de parasitas e de qualquer outra substância contaminante que sejam impróprias ao consumo e que alterem suas características naturais (físicas, químicas e organolépticas). Deverá ser acondicionada em embalagem a vácuo, constituída de plástico atóxico transparente, isenta de sujidades e ou ação de microrganismos. Em pacotes de 1 Kg, devidamente selada, com especificação de peso, validade do produto, marca/procedência e certificado de inspeção (registro no SIF, SIE ou SIM), seguindo as exigências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, e da legislação vigente. Fabricação: Máximo de 30 dias.

CARNE BOVINA MOÍDA DE 1ª QUALIDADE. Especificação: Congelada, proveniente de animal sadio, abatido sob inspeção veterinária, sem sebo, isenta de cartilagem, com baixo teor de gordura (no máximo 10%), sem adição de temperos, aspecto, cor, cheiro e sabor próprio, sem manchas esverdeada ou outra coloração, sem aparência pegajosa ou amolecida, livre de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterar suas características naturais. Deverá ser acondicionada em embalagem plástica atóxica, sem acúmulo de líquido em seu interior, com identificação do produto, rótulo contendo data de abate, peso, validade de resfriamento e congelamento, de acordo com a legislação vigente, inspecionado pelo MAPA (Ministério da Agricultura), que tenha certificado de inspeção municipal, estadual ou federal (SIM, SIE ou SIF). Embalagem plástica de 01 kg. Fabricação: Máximo de 30 dias.

CARNE MOÍDA DE FRANGO DE 1ª QUALIDADE - .. Especificação: Produto deve ser preparado a partir do filé de peito de frango, abatido sob inspeção veterinária, congelada, isenta de cartilagem e sem sebo. Deverá apresentar aspecto, cor, cheiro e sabor próprios, sem adição de temperos, livre de parasitas, sujidades e qualquer substância contaminante que possa alterar suas propriedades naturais, sem manchas esverdeadas ou de outra coloração e sem aparência pegajosa. Embalagem plástica sem acúmulo de líquido em seu interior, com identificação do produto, rótulo contendo data de abate, peso, validade de resfriamento e congelamento, temperatura de estocagem, seguindo a legislação em vigor. Deverá ser inspecionado pelo MAPA (Ministério da Agricultura), e conter registro de inspeção SIM, SIE ou SIF. Embalagem plástica de 500g. Fabricação: Máximo 30 dias.

CHARQUE BOVINO DE 1º QUALIDADE - .. Especificação: cortes dianteiros, exceto ponta de agulha, curada, devendo conter na lista de ingredientes apenas carne e sal. Apresentar-se com odor característicos, sabor próprio, e agradável, ter consistência firme e não pegajosa, isento de coloração arroxeada, acinzentada e esverdeada e vestígios de descongelamento, odor forte e desagradável. Ser livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer substância contaminante. Deverá ser embalado a vácuo, em saco plástico transparente e resistente. Conter na embalagem a identificação do produto, peso, marca do fabricante, prazo de validade, carimbos oficiais e selo de inspeção do órgão competente (SIF, SIE ou SIM). Validade mínima de 06 (seis) meses, a contar da data de entrega. Embalagem primária: embalagem a vácuo de 5 kg. Embalagem secundária: caixa de papelão resistente de 30 kg contendo 6 pacotes de 5kg.

FRANGO INTEIRO - .. Especificação: Frango inteiro sem miúdos (sem cabeça, pescoço, vísceras e pés), ave sadia, abatida sob inspeção veterinária, congelada, sem adição de temperos, acondicionada em embalagem plástica e sem acúmulo de líquido em seu interior. Na embalagem deve conter a identificação do produto, marca fabricante, data de validade, peso, procedência e número de registro SIE ou SIF. Devem estar de acordo com a exigência do ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), e com a legislação em vigor. Embalagem plástica em média de 2,5kg a 3kg. Fabricação: máximo de 30 dias.

FILÉ DE PEITO DE FRANGO -.. Especificação: Produto obtido a partir do peito de frango sem osso, tipo filé, proveniente de aves sadias, abatidas sob inspeção veterinária, congelada, sem adição de temperos. Deverá apresentador odor, cor e aparência característica, livre de manchas escuras ou de outra coloração, sem sujidades, sem parasitas ou largas e sem aspecto pegajoso. Acondicionado em embalagem plástica atóxica, sem acúmulo de líquido em seu interior, com identificação do produto (validade, peso, procedência, número do registro do SIF e SIE). Deve seguir as normas e exigências do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e em consonância com a legislação atual. Embalagem plástica de 1kg. Fabricação: Máximo de 30 dias.

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